Château Beynat | Sauvignon

7,95 

Un sauvignon blanc parfaitement réussi. Vinifié et élevé en cuve inox, pour garder la vivacité et la typicité du cépage – le fût de chêne enlève la vivacité et masque souvent le vin par des notes vanillés. C’est un vin aromatique, sans la moindre agressivité qui parfois caractérise ce cépage, qui a gardé toutes les qualités et aucun défaut de ce cépage, grâce à la maîtrise technique d’Alain Tourenne, le vigneron-magicien de Château Beynat. A servir bien frais à l’apéritif, sur des sushi, des coquillages style palourdes ou coques, des poissons blancs. 

Disponibilité : 11 en stock

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Alain Tourenne de Château Beynat, près de Castillon-de-Bataille, se dit le « vigeron-magicien ». Avant tout, il s’est fait une réputation pour sa grande maîtrise de la vinification. Car avant de faire ses propres vins, Alain était prestataire de services techniques. Et ça se sent dans la qualité de ses vins, issus de la biodynamie pour la plupart (quelques parcelles en fermage ne le sont pas), précis et parfaitement nets, même ses vins sans sulfites. La magie n’intervient qu’après : vinifications sans soufre, élevage en amphore ou en dolia (petite jarre en terre cuite), vin orange…

Appellation

Producteur

Millésime

2021

Cépage

Vinification

pressurage direct puis fermentation en cuve inox

Elevage

en cuve inox

Vol. alc.

13°

Label

Agriculture Biologique

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