Château de Piote | Cuvée des Chefs

12,45 

Ample, suave et complexe.

Disponibilité : 6 en stock (peut être commandé)

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Déguster un blanc quand il n’est pas frais, ça permet de déceler ses défauts. Quand j’ai dégusté la Cuvée des Chefs de Virginie Aubrion à température ambiante, un beau jour  de printemps, elle n’a révélé que des qualités : c’est un vin ample, rond et long, avec une jolie note boisée. Issu de 70 % de sémillon et de 30 % de colombard, il est pour moitié vinifié en barriques et l’autre moitié en œufs en grès. Cela donne un résultat puissant et équilibré, avec juste ce qu’il faut en fraîcheur pour contrecarrer le degré d’alcool assez élevé (14° ABV). A une température de 10-12° C, il accompagnera à merveille des poissons en sauce, des plats exotiques ou un fromage de caractère.

Poids 1,6 kg
Producteur

Appellation

Millésime

2019

Cépage

, ,

Vinification

en fûts de chêne, en oeuf en grès

Elevage

en fûts de chêne, en oeuf en grès

Vol. alc.

14°

Label

Agriculture Biologique, Demeter

Contenance

75 cl

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