Convertir la propriété en agriculture biologique et moderniser la gamme : dès son arrivée au château de Rolland, le jeune vigneron Romain Garcia a fait bouger les choses.
Même ce bordeaux blanc d’entrée de gamme se démarque par sa « modernité » : frais, croquant, net. Un vin monocépage qui réunit toutes les qualités du sauvignon blanc, sans en avoir les défauts.
A boire à l’apéritif avec des olives, sur des huîtres ou des crustacés, sur un fromage de chèvre demi-sec.
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