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Château La Peyre | Carménère | conversion bio sans intrant

13,75 

Carménère – le cépage emblématique du Chili ?
Certes, mais il est originaire de Bordeaux, où il est injustement tombé en disgrâce, car peu productif. Mais son intensité aromatique est exceptionnel. Dès la première goutte de vin dans le verrre, c’est une explosion d’arômes: des fruits noirs, un pot-pourri de fleurs séché, des épices douces… en bouche, il est suave, gourmand, avec en finale une note crayeuse. Un léger élevage, en partie en grands fûts de chêne, en partie en petite amphore de terre cuite. logo cab vin en conversion agriculture biologique

Disponibilité : En stock (peut être commandé)

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Fabien Lapeyre est l’un des quatre fondateurs du groupe Bordeaux Pirate. En conversion bio depuis 2019, ses vins sont issus d’une vinification naturelle sans aucun intrant. La fermentation est faite avec les levures indigènes, présentes sur les peaux des raisins. A la mise en bouteille, les vins sont très faiblement sulfités, dans l’ordre de 10 à 20 mg/l (en bio on peut aller jusqu’à 100 mg/l). Il pourrait revendiquer la mention « vin nature » !

Poids 1,5 kg
Producteur

Appellation

Millésime

2020

Cépage

Vinification

en amphore de terre cuite, en fûts de chêne de 500 litres

Label

En conversion agriculture biologique

Contenance

75 cl

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