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Clos de la Molénie | Bordeaux Amphore | vin biodynamique

10,45 

Un bordeaux rouge en biodynamie, vinifié et élevé en amphore de terre cuite.
L’amphore permet de conserver toute l’aromatique du fruit. La terre cuite donne de la mâche au vin, comme les tanins du fût de chêne mais sans les notes boisés, et la petite note crayeuse en fin de bouche donne une impression de fraîcheur. Il en sort un vin gorgé de fruits frais et croquants, un vin gouleyant et souple.
Biodynamique, sans aucun autre intrant qu’un chouia de sulfite pour la conservation.
A boire légèrement rafraîchi (16-18°) sur des plats du quotidien.
Label Demeter vin agriculture biodynamique

 

Disponibilité : En stock (peut être commandé)

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Clos de la Molénie, c’est des vins de Bordeaux « revisités ». Issu d’une famille de vignerons, Sylvain Destrieux a fait ses preuves dans l’exploitation de son père avant de s’installer à son compte. Avec sa femme Kim, ils ont crée le Clos de la Molénie, situé sur les hauteurs de Ruch, dans l’Entre-deux-Mers, et ont choisi d’aborder les cépages traditionnels de Bordeaux sous un nouvel angle : des vinifications en grappe entière, donc avec la rafle ; des élevages en terre cuite ou en acacia ; des assemblages de rouge et de blanc ; un « blanc de noirs », issu de cabernet sauvignon…
Les vins du Clos de la Molénie, en agriculture biodynamique, se démarquent par leur « buvabilité » : aucune âpreté, aucune lourdeur, pas de maquillage par des notes boisés, mais toujours de la souplesse et de la fraîcheur, des arômes fruités et des tanins croquants, avec des degrés d’alcool très maîtrisés. Des vins élégants, profonds et surtout gourmands.

 

Poids 1,6 kg
Producteur

Appellation

Millésime

2021

Cépage

Vinification

en amphore de terre cuite

Vol. alc.

13,5°

Label

Agriculture Biologique, Demeter

Contenance

75 cl

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