Espérance d’Automne est un vin liquoreux de la rive droite de la Garonne, juste en face de Sauternes. Les raisins ont subi la pourriture noble, c’est à dire que les raisins se sont concentrés sous l’effet d’un microchampignon (botrytis). Cela leur donne une incroyable richesse aromatique et des notes fumées.
Un long élevage en fûts de chêne et le vieillissement en bouteille donnent au vin des arômes de fruits confits, de miel, d’épices douces.
Ce vin est classé en vin de table, et n’a donc pas droit à son millésime. Pourtant, il s’agit d’un 2010, l’un des plus grands millésimes de ce siècle.
Biodynamique non-certifiée.
Le long élevage en fûts de chêne et le vieillissement en bouteille ont donné à ce vin des arômes de miel, de fruits confits et de fruits secs (amande, noisette) et une touche d’épices douces.
Vinification sans aucun intrant œnologique, juste petit peu de soufre volcanique naturel. Sans filtration pour garder toute sa richesse aromatique.
Magique.
blanc, divers, insolite, liquoreux
Espérance d’Automne 2010, Clos de Mounissens, vin blanc liquoreux biodynamique et nature
15,95 €
Ce vin blanc liquoreux, biodynamique et nature, est issu du cépage sémillon et élevé en fûts de chêne. Classifié en Vin de Table, mais peut rivaliser avec les sauternes de l’autre côté de la Garonne. Millésime 2010, l’un des plus grands du siècle.
Arômes de fruits confits, de miel et de cire d’abeille, d’épices douces et même de fumée.
A siroter en fin de repas sur un fromage à pâte persillée ou une tarte aux abricots pas trop sucrée.
Un vin biodynamique très faiblement dosé en soufre volcanique, donc 100 % naturel.
Disponibilité : En stock (peut être commandé)
| Poids | 1,3 kg |
|---|---|
| Producteur | |
| Appellation | |
| Millésime | 2010 |
| Cépage | |
| Vinification | en cuve inox |
| Elevage | en fûts de chêne |
| Vol. alc. | 12,7° |
| Sulfitage | Soufre volcanique très faiblement dosé. |
| Label | Agriculture Biologique, Dynamis |
| Contenance | 50 cl |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.