Clos de Mounissens | Red side of the Moun’ 2015

11,95 

Un « vin de garage » biodynamique et 100 % nature.
Un pur merlot biodynamique élevé fin, frais, élégant grâce à un élevage long en barriques.
Du pur jus de raisin fermenté avec un chouia de soufre volcanique à la mise en bouteille.

Disponibilité : 7 en stock (peut être commandé)

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David Poutays est probablement le vigneron le plus méconnu de Bordeaux. Le Clos de Mounissens, c’est 2 cuves et 4 barriques… des vins de garage ! Mais c’est surtout la patte d’un biodynamiste pur sang.

Cela donne des vins vivants, car David travaille sans cesse pour améliorer et protéger la vie organique des sols dans la vigne. Et ça se traduit dans les raisins.

Ses vins sont précis, c’est à dire qu’ils traduisent parfaitement les caractéristiques du cépage et du terroir. Aucun intrant œnologique (levures, enzymes, bactéries…) ne vient altérer ces arômes.

Un élevage maîtrisé met les qualités en valeur sans les altérer.

Les vins sont embouteillés sans collage ni filtration, juste avec une dose infime de soufre volcanique naturel pour garantir une parfaite netteté. 

Poids 1,5 kg
Producteur

Appellation

Millésime

2015

Cépage

Elevage

en fûts de chêne

Vol. alc.

13,5°

Contenance

75 cl

Label

Agriculture Biologique, biodynamie non certifiée

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