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Closeries des Moussis | Margaux | vin biodynamique naturel

49,95 

Le plus délicat des margaux : droit, frais, tout en dentelle.
Un margaux qui, par sa finesse et sa fraîcheur, défi le goût standardisé de l’appellation et frôle les limites de l’agrément.
Un vin « nature ».
logo ab agriculture biologique Label Demeter agriculture biodynamique
Deux millésimes disponibles.

UGS : ND Catégories : , Étiquettes : , ,

Les Closeries des Moussis, situées entre les villages d’Arsac et de Margaux, est un ovni dans le paysage viticole médocain. Tout d’abord, c’est deux femmes : Laurence Alias, ingénieure agronome, et Pascale Choime, œnologue. Puis, elle ne possèdent aucune vigne : tout est en location. Et enfin, dans ce vignoble si friand de produits « phytosanitaires », elle osent produire non seulement en biodynamie, mais même sans intrant œnologique.
Laurence et Pascale ont dû se battre pour obtenir l’appellation d’origine contrôlée pour leur cuvée Margaux. Ce terroir est considérée comme le plus fin, le plus « féminin » des grand terroirs communaux Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Saint-Estèphe). Les deux vigneronnes ont fait le choix chercher l’expression de ce terroir sans aucun artifice. Leur cuvée Margaux est un assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot vendangés à la main à Margaux-Cantenac. Le vin est issu d’une fermentation spontanée, sans ajout de levure ni autre additif. Après un élevage long en fûts de chêne, il a été mis en bouteille avec juste un chouia de sulfite, dans l’ordre de 10 mg par litre, dix fois moins qu’autorisé pour un vin conventionnel. Un vin naturel, donc, qui traduit parfaitement son terroir.
Sauf que le Margaux des Closeries des Moussis n’a pas le même goût que les autres vins de l’appellation. C’est un vin qui frôle la limite du goût standardisé de l’appellation : loin des vins concentrés et tanniques, il est soyeux et fin, tout en dentelle. Un vin droit, qui mise sur la longueur plutôt que sur l’expressivité aromatique. Il a une grande buvabilité grâces à ses tanins fins, son faible degré d’alcool (12°) et sa fraîcheur aromatique. Bref, le margaux des Closeries est sans doute le plus délicat de toute l’appellation.

Poids 1,7 kg
Producteur

Appellation

Cépage

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Millésimes disponibles

2019, 2020

Elevage

en foudre

Vol. alc.

12°

Label

En conversion agriculture biologique et biodynamie

Contenance

75 cl

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