Le Domaine le Trébuchet est une ancienne propriété aux Esseintes, dans l’Entre-deux-Mers, au sud-est de Bordeaux. Le domaine a récemment été repris en main par un descendant de la famille, Jean-Guillaume de Giacinto, qui est en train de le transformer en profondeur. La vigne est travaillé en agriculture biologique, le chai a été équipé de fûts de chêne de différents tonneliers, d’amphores en terre cuite, d’oeufs en grès (des pièces d’élevage ovoïdes) et même des amphores en porcelaine. Esthétiquement très réussi. Cela vaut également pour les étiquettes, sobres et modernes.
Les vins répondent également à ces exigences élevées. Jean-Guillaume n’a sorti que deux cuvées sur quatre de son tout premier millésime ; les deux autres sont encore en cours d’élevage. Tout comme les quatre cuvées du deuxième millésime.
Un domaine très prometteur, à suivre.
atypique et étonnant, vin rouge
Porcelaine, Domaine le Trébuchet, AOC Bordeaux Supérieur, vin rouge bio élevé en porcelaine
18,00 €
Ce vin rouge de Bordeaux, en conversion bio, a été élevé dans des magnifiques amphores en porcelaine. C’est un assemblage de 50 % merlot et 50 % de cabernet franc, vinifié par Jean-Guillaume de Giacinto. La porcelaine ne marque pas le vin et permet de conserver toute la vivacité du vin, qui développe des arômes de fruits rouges frais et même de fruits blancs. Un vin brut et aérien.
Disponibilité : En stock (peut être commandé)
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Producteur | |
| Appellation | |
| Millésime | 2021 |
| Cépage | |
| Sol | argilo-sablonneux, limons |
| Vinification | en cuve béton |
| Elevage | 8 mois, en amphore en porcelaine |
| Vol. alc. | 13° |
| Label | En conversion agriculture biologique |
| Contenance | 75 cl |
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