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Domaine le Trébuchet | Grès | cabernet franc

15,00 

La cuvée Grès est un vin rouge de Bordeaux en conversion bio qui doit son nom à son élevage dans de magnifiques oeufs en grès pendant 8 mois. C’est un 100 % cabernet franc, vinifié par Jean-Guillaume Giacinto dans un style ‘pinot noir’ : un vin précis et soyeux, aux arômes de cerise noire confite, guignolet, de marmelade, avec une notre fumée et mentholée.
L’élevage en grès permet de conserver le croquant et la fraîcheur du fruit, et apporte une légère et agréable note crayeuse en finale. Une expression moderne des caractéristiques du cépages et du terroir.
logo cab vin en conversion agriculture biologique

Disponibilité : En stock (peut être commandé)

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Le Domaine le Trébuchet est une ancienne propriété aux Esseintes, dans l’Entre-deux-Mers, au sud-est de Bordeaux. Le domaine a récemment été repris en main par un descendant de la famille, Jean-Guillaume de Giacinto, qui est en train de le transformer en profondeur. La vigne est travaillé en agriculture biologique, en petits rendements pour augmenter la qualité des jus. Le chai a été équipé de fûts de chêne de différents tonneliers, d’amphores en terre cuite, d’oeufs en grès et même d’amphores en porcelaine. Esthétiquement très réussi. Cela vaut également pour les étiquettes, sobres et modernes.
La qualité du tout premier millésime, 2021, répond à ces exigences élevées. Jean-Guillaume a choisi de faire quatre cuvées, dont deux sont encore en cours d’élevage et deux autres, dont ce cabernet franc, sont déjà en bouteille. Un domaine très  prometteur, à suivre. 

Poids 1,5 kg
Producteur

Appellation

Millésime

2021

Cépage

Sol

argilo-sablonneux, limons

Vinification

en cuve béton

Elevage

8 mois, en oeuf en grès

Vol. alc.

13,2°

Label

En conversion agriculture biologique

Contenance

75 cl

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